In unserem Videopodcast: Der Selenpapst Prof. Dr. Gerhard Schrauzer aus San Diego in Kalifornien im Gespräch mit Dr. Thomas Stiefel, Geschäftsführer und Gründer der biosyn Arzneimittel GmbH zur Bedeutung von Selen für unsere Gesundheit.

Für einen intakten Stoffwechsel und optimale Organfunktionen benötigt der menschliche Organismus Energie, die er sich in Form von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett zuführen muss.

Um gesund zu bleiben, sollte zum einen die Energiemenge stimmen, die von der Schwere der täglichen Arbeit und dem Freizeitverhalten abhängt. Sie liegt bei einem 50-Jährigen mit vorwiegend leichter Tätigkeit und wenig Freizeitaktivität bei ca. 1800 Kilokalorien pro Tag.

Zum anderen ist es wichtig, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett in einem ausgewogenen Verhältnis (ca. 20% – 50% – 30%) zu sich zu nehmen. Darüber hinaus ist die Herkunft von Eiweiß und Fett (tierisch/pflanzlich), die Resorbierbarkeit der Kohlenhydrate und der Sättigungsgrad der Fette für die Gesundheit von Bedeutung.

Neben den energieliefernden Nährstoffen sind aber auch energetisch nicht relevante, so genannte Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in ausreichender Konzentration notwendig.

Obwohl noch immer nicht eindeutig geklärt ist, wie hoch der tatsächliche Bedarf an diesen Substanzen ist, steht fest, dass bei hoher Beanspruchung des Körpers bzw. in Belastungssituationen, z. B. infolge Krankheit, Stress oder Medikamenteneinnahme, ein erhöhter Bedarf vorliegen kann, der sich selbst durch die Zufuhr einer gesunden, vielseitigen Mischkost nur sehr schwer decken lässt.

So sind Lücken in der Mikronährstoffversorgung möglich, die z. T. nur durch die zusätzliche Substitution von bestimmten Mikronährstoffen geschlossen werden können.